酒店管理专业前身为重庆钢铁高等专科学校（1999年更名为重庆工业高等专科学校）、重庆石油高等专科学校（全国示范性高等工程专科重点建设学校）于1998年开设的旅游管理专科专业， 2004年学校合校升本后的旅游管理专科（酒店管理方向）一直积极升本，于2010年学校成功升本为酒店管理专业，2015年获得该专业学士学位授权。具有17年的办学历史改专业，累计为重庆旅游行业与地方产业培养了近1700名专业人才，学生一次就业率在98%以上。目前酒店管理每年面向全国招收本科生120人左右，在校本科生达450余人。酒店管理专业是重庆科技学院重点建设的新办专业之一，也是全国较早、重庆市主城区首家高校开设的酒店管理专业，酒店管理专业目前是教育部学校规划建设发展中心启动的2016/17年的繁荣基金中国项目（项目编号16ED16）项目组成员，是全国应用型本科联盟酒店管理专业协作会理事长单位牵头专业，也是国际饭店业职业经理人协会（IHMA）战略合作单位指定合作专业，重庆市旅游协会理事单位成员，是重庆市首批“3+4”中职贯通本科试点专业。